烟叶病虫害防治方法,烟叶挂灰原因及预防方法

烟叶挂灰是烘烤中最常见的情况，尤其是上叶。那为什么烟叶会挂灰呢？如何防止挂灰？事实上，挂灰本质上是嘉定附近香烟酶促棕色化反应的结果，即多酚在多酚氧化酶中(PPO)在这种作用下，氧化成酚类物质，然后与其它物质进一步聚合成大分子深色物质。

简单来说，烟叶中有一种化学物质，在某些特殊情况下会发生化学反应，使烟叶变成浅灰色和灰棕色。

一、挂灰原因分析

1、土壤原因

土壤连作时间过长，土壤pH下降，导致土壤中铁、锰等一些元素的含量增加。这些元素被烤烟过多吸收后，烟叶会挂灰。

2、营养原因

氮肥施用过多导致烤烟上叶绿素含量过高，叶片较厚，组织结构紧密，烘烤时容易挂灰。

3、采收原因

烤烟打顶后，上叶变大变厚， 烟叶采收时， 顶叶仅留2 ～ 3 叶片一次收获，顶叶营养供应过少，不能正常成熟是顶叶在烘烤过程中挂灰的原因。

4、原因是生态条件

秋后烟是重庆、四川、贵州、云南等高海拔烟区常见的问题， 由于气温较低，上叶成熟期烟叶成熟缓慢，烘烤特性较差； 在烘焙过程中，由于外部温度较低，容易导致烘焙室内温度急剧下降，导致烟叶挂灰。

5、烘烤导原因

烘烤时间在变黄期过度延长，会导致细胞内含物过度分解转化，呼吸基质枯竭，多酚被氧化，产生挂灰。如果定色期加热过快，烟叶中的水分会被迫排出，导致细胞破裂和挂灰症状。

二、防止或减少挂灰的方法

1、土壤调理

加强轮作，提高土壤pH值，减少铁、锰等金属元素的吸收；对于pH较低的土壤，应用白云石粉和石灰来改善 pH。

2、平衡施肥

控制氮肥用量， 增加钾肥施用量，特别是叶面钾肥；

在氮磷钾平衡配施的基础上，补充中量和微量元素，如在缺镁土壤中施用镁肥，在缺钼土壤中施用钼肥。

3、优化采收技术

研究表明，随着成熟度的提高，下部和中部烟叶的挂灰化学活性持续降低，而上部烟叶的收获成熟度随着烟叶的收获而提高。因此，下部和中部烟叶的收获成熟度得到适当提高，上部烟叶的收获成熟度得到适当提高，有利于防止烟叶挂灰。上部5-6片叶子一次性收获，带茎烘烤，也可以减少挂灰。

4、调整烘烤工艺

对于水分较小的烟叶，应适当密集吸烟，通过增加烤房的吸烟量来提高烤房内的空气相对湿度。

采用变黄阶段“先取色，再取水”烘焙策略应大胆变黄，保湿变黄，甚至保湿变黄，提高烟叶中各种水解酶的活性，促进大分子物质的充分、适度降解和转化；定色阶段加热速度应缓慢，整个烘焙过程应略高于正常烘焙过程 。

对水分含量较高的烟叶， 在变黄阶段，应适当降低编烟和装烟密度“先取水，后取色”烘烤策略，高温低湿脱水，适当降低湿球温度，使烟叶边变黄变软，防止硬变黄。要解决挂灰烟叶的问题，必须从多方面入手，才能取得更好的效果！

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